<お料理> ホタテのほんわかホワイトソース レシピ提供 岐阜県　くーちゃん様 >>材料（4人分） ホタテ貝柱（生食用）×8、バター、小麦粉、牛乳（1カップ）、生クリーム、塩、ブラックペッパー <作り方 / ソース> 1.熱したフライパンにバター（大さじ1）、小麦粉（大さじ1）を入れ、ダマにならないように混ぜながら、牛乳を少しずつ加えます。 2.とろみが出てくる程度まで混ぜたら卵黄を加え、塩・コショウで味を整えます。火を止め生クリームを入れソースの完成。 <作り方 / ホタテ> 1.オーブントースターにアルミホイルを敷き、両面に軽く焼き色がつく程度に焼きます。（アルミホイルにホタテがくっつくので、頃合いを見て何度もひっくり返して下さい。） 2.焼き上がったら、お皿に敷いたソースの上に盛りつけ、ブラックペッパーをお好みで振りかけ完成。 *ホタテの甘みを引き立たせるため、下味はつけ無い方がベスト